Mit ettem ma - utazás alatt

Elutaztunk. Hotel, svédasztalos reggeli, városban ebéd-vacsora. 

A diéta mellett ezt így oldottam meg:

- akkor ettem, amikor én éhes voltam, úgy alakult, hogy mindig máskor, mint a többiek

- reggeli: sült bacon húsos része, hal, gyümölcs, pici édesség. Mértékkel, viszont nagyon jólesett

- ebéd: a kiadós reggeli miatt kimaradt, egy-egy harapást ettem L hamburgeréből, vagy amit éppen evett, általában délután, így ez volt a vacsi is egyben. Egyik alkalommal döner boxot ettem, hús és zöldség kombó.

- hazafelé az autóban gyümölcs.

Kis odafigyeléssel utazás közben is lehet okosan étkezni.

Mit ettem ma - zöldségleves és túrógombóc

A napokban a fő szempont a fehérjedús étkezés volt. A túrót egyébként is szeretem, a diétában (bocsi, egészséges étkezésben) is jó helye van, adódott, hogy túrógombócot csináljak. Ahogy sógornőmtől tanultam, zabpehellyel. Komplett ebéddé zöldségleves tette.

Zöldségleves: egy nagy doboz vegyes zöldség hagymával, sárga- és fehérrépával, karalábával és zellerrel, apróra vágva, vegamix sószegény és zsírmentes ételízesítővel megfőzve. L szereti, ha van benne tészta, így kettévettem és az egyikbe főztem tésztát is. A leveskockákat száműzöm, mert szörnyen sok zsír van bennük.

A túrógombóchoz fél kg sovány túró, 4 tojás, kb 2 dl (~130g) zabpehely. Összekever, állni hagy, lobogó vízben kifőz. Zsemlemorzsát (80g) pirítottam hozzá, sovány tejföllel, L-nek édes tejföllel tálaltam. 

A levesből és a gombócból is jókora adag lett, két napra elegendő. Én egy étkezésre 4 db,  kisebb mandarinnak megfelelő méretű gombócot ettem.

A túrógombóc tartalma morzsástól, tejfölöstől, 2 napra, 2 főre:

1420 kcal

121 g fehérje (43%)

53 g zsír (19%)

110 g szénhidrát (38%)

A teljes napi menü:

Reggeli: kornspitz 3 szelet sága selyemsonkával, 2 szelet paprikával

Ebéd: zöldségleves, túrógombóc

Vacsora: pesto-s tészta (50 g házi tésztából, ami kb 200 kcal, plusz pesto és pici sajt)

Mit ettem ma - citromos csirke és palacsinta

Vettem egy Dukan-receptek könyvet. Tele van fehérjedús receptekkel, ki is néztem belőle egy citromos csirke nevűt. Hát, nem lett valami jó... Szerintem túl sok lett benne a gyömbér, a citrom és a citromfű. L-nek ízlett, igaz, neki a rizshez jóformán csak csirkét tettem, aminek jó íze volt, a szaftjának viszont nem. Én nem is ettem meg az adagomat. Ami azért volt jó, mert este barátok jöttek palacsintázni és így egyel többet engedtem meg magamnak. 

A palacsintát fele részben teljes kiőrlésű lisztből csináltam, a túrótölteléket zsírszegény túróból. A vendégek nutellás-banános-tejszínhabos és lekváros-diós palacsintát óhajtottak. Magamnak egy sima túrósat, egy szolid lekváros-dióst és szintén szolid nutellás-banánost kentem. Nagyon jólesett, már vágytam valami édességre. 

A citromos csirke receptjét le sem írom. Sőt, a könyvben is áthúztam, nehogy még egyszer megcsináljam...

Mit ettem ma - kókusztejes pulyka

Vágytam az ízére, szóval meg akartam csinálni. Megint utólag számoltam ki (főzés után, evés előtt), meg is lepődtem... Mert a kókusztej bizony nem valami energiaszegény cucc. Jó-jó, a dobozát is megnézhettem volna.

Hozzávalók:  2 kicsi hagyma, 6 gerezd fokhagyma, 4 szelet gyömbér, 1 tk curry, 1 kk pirospaprika, 1 doboz (400g) konzerves hámozott paradicsom, só, bors, 500 g csirke helyettesítve 700 g pulyával, 400 g kókusztej (Cocomas 200ml-es sűrítmény). Hozzá 300 g jázminrizst főztem ki.

Így lett a teljes 5 személyes adag (ez lesz a holnap ebéd is):

3200 kcal

170 g fehérje

147 g zsír

258 szénhidrát

Ebből tényleg csak kis adagot ehetek. Viszont az íze intenzív :)

Reggeli: 70 g sovány túró, uborka

Ebéd: zöldségleves (friss sárgarépa, fehérrépa, hagyma, karalábé, zeller, kb 2 liter lett belőle 2 leveskockával), egy kis adag kókuszos pulyka

Vacsi: kornspitz, sága selyemsonka, 1 kisfröccs

Mit ettem ma - májas-borsós rizottó

A főzésnél igyekszem figyelembe venni a spejzban lévő dolgokat is. A spejz nálunk egy polcot jelent, ugyanis nem tartalékolunk semmit. Mindig annyi dolog van, amire szükségünk van, pár apró kivételtől eltekintve, meg azokat, amikből egyszerre nem fogy el a csomagolt mennyiség. Így volt itthon egy kevés rizottó rizs is. A pici fagyasztóban meg némi borsó.

Csirkemájas-borsós rizottó a holnapi ebéd. Kettőnkre, főleg, hogy én madár adagot eszem, bőségesen elég az elkészült mennyiség, 250 g rizsből, 350 g csirkemájból, 200 g fagyasztott borsóból, 2 leveskockából készült lével és pici parmezánnal a végén.

A teljes adag a leveskocka és a parmezán nélkül: 

977 kcal
106 g fehérje
21,7 g zsír
178,7 szénhidrát 

(a magas szénhidrát miatt lehet, hogy a reggeli kifli már túlzás lesz...)

Az én adagom ennek a harmada lesz.

Reggeli: tönköly kifli sága selyemsonkával, 2 szelet paprikával (nem, még nem unom)

Ebéd: rizottó

Vacsora: sovány túró, uborka

Mit ettem ma - rakott tök és extra lilahagyma

A bentfekvésen tanultam az egyik hölgytől ezt az egy egyszerű receptet. A tököt lereszeltem, a hagymát megpirítottam, ezt a kettőt összekeverve rétegeztem némi sajttal és tejföllel. A tököt előzőleg besóztam és kinyomkodtam, hogy ne ázzon el a cucc. Light mozzarellát és kevés sovány tejfölt használtam. Átsütöttem, a tetejét grill üzemmódban pirítottam. 

Ebből jó sokat meg lehet enni, vagy kár husit csinálni mellé. L-nek darált húsos-rizses variációval csináltam, kevesebb tökkel és több tejföllel.

A mennyiségek az energiaszegény verzióhoz:

180 g hagyma

400 g tök

100 g light mozzarella, Szarvasi

30 g 12%-os tejföl

Két napra ez annyit tesz, mint:

463 kcal

41,5 szénhidrát

61,2 zsír

36,6 fehérje

Reggeli: kornspitz, 3 szelet sága selyemsonka, 2 szelet paprika

Ebéd: rakott tök sajttal

A vacsora extra vacsi volt: két fej lilahagymát olívaolajon megdinszteltem, mikor puha lett, rá egy kanál barnacukor, kevés só és bors. Félbevágott korpás zsemlére kanalaztam, egy vékony szelet sajtot tettem rá, sütőben átsütöttem. Tálaláskor a hagyma szaftjából csurgattam rá egy keveset.

Sport: ma is mentem egy csomót gyalog

Színes edényben, tányérban mennyire vonzóbb az étel

Megjegyzem, a kifli vaj nélkül is finom :)

Mit ettem ma - Waldorf-saláta

Pontosabban két napon keresztül :)

Waldorf-salátát csináltam egy nagyobb adagot. Két napi mennyiség, L-nek dupla adag jár az ebédes dobozába. A hozzávalók: 300g zeller, 370g alma, 75g dió, 155g 12%os tejföl. Mindez 895 kcal, amiből az én adagom egy ebédre kb a hatoda. Mellé grillezett csirkemell, így finom, tartalmas és laktató ebéd jött ki.

A teljes napi menü:

Reggeli: kornspitz, 3 szelet sága selyemsonka, két szelet paprika

Ebéd: 150g Waldorf saláta, 150 g csirkemell

Uzsonna: 1 alma

Vacsora: 80g sovány túró, 1 paradicsom

Holnap annyi variálás lesz, hogy a reggelibe kerül főtt tojás, az uzsonna pedig elmarad, a vacsi pedig kiegészül egy vagy két nagyfröccsel, ami fröccsönként kb 80 kcal.

Napi sport: 30 perc TRX, kb 30 perc intenzív gyaloglás a városban.