Mit ettem ma - utazás alatt

Elutaztunk. Hotel, svédasztalos reggeli, városban ebéd-vacsora. 

A diéta mellett ezt így oldottam meg:

- akkor ettem, amikor én éhes voltam, úgy alakult, hogy mindig máskor, mint a többiek

- reggeli: sült bacon húsos része, hal, gyümölcs, pici édesség. Mértékkel, viszont nagyon jólesett

- ebéd: a kiadós reggeli miatt kimaradt, egy-egy harapást ettem L hamburgeréből, vagy amit éppen evett, általában délután, így ez volt a vacsi is egyben. Egyik alkalommal döner boxot ettem, hús és zöldség kombó.

- hazafelé az autóban gyümölcs.

Kis odafigyeléssel utazás közben is lehet okosan étkezni.

Mit ettem ma - zöldségleves és túrógombóc

A napokban a fő szempont a fehérjedús étkezés volt. A túrót egyébként is szeretem, a diétában (bocsi, egészséges étkezésben) is jó helye van, adódott, hogy túrógombócot csináljak. Ahogy sógornőmtől tanultam, zabpehellyel. Komplett ebéddé zöldségleves tette.

Zöldségleves: egy nagy doboz vegyes zöldség hagymával, sárga- és fehérrépával, karalábával és zellerrel, apróra vágva, vegamix sószegény és zsírmentes ételízesítővel megfőzve. L szereti, ha van benne tészta, így kettévettem és az egyikbe főztem tésztát is. A leveskockákat száműzöm, mert szörnyen sok zsír van bennük.

A túrógombóchoz fél kg sovány túró, 4 tojás, kb 2 dl (~130g) zabpehely. Összekever, állni hagy, lobogó vízben kifőz. Zsemlemorzsát (80g) pirítottam hozzá, sovány tejföllel, L-nek édes tejföllel tálaltam. 

A levesből és a gombócból is jókora adag lett, két napra elegendő. Én egy étkezésre 4 db,  kisebb mandarinnak megfelelő méretű gombócot ettem.

A túrógombóc tartalma morzsástól, tejfölöstől, 2 napra, 2 főre:

1420 kcal

121 g fehérje (43%)

53 g zsír (19%)

110 g szénhidrát (38%)

A teljes napi menü:

Reggeli: kornspitz 3 szelet sága selyemsonkával, 2 szelet paprikával

Ebéd: zöldségleves, túrógombóc

Vacsora: pesto-s tészta (50 g házi tésztából, ami kb 200 kcal, plusz pesto és pici sajt)

Mit ettem ma - citromos csirke és palacsinta

Vettem egy Dukan-receptek könyvet. Tele van fehérjedús receptekkel, ki is néztem belőle egy citromos csirke nevűt. Hát, nem lett valami jó... Szerintem túl sok lett benne a gyömbér, a citrom és a citromfű. L-nek ízlett, igaz, neki a rizshez jóformán csak csirkét tettem, aminek jó íze volt, a szaftjának viszont nem. Én nem is ettem meg az adagomat. Ami azért volt jó, mert este barátok jöttek palacsintázni és így egyel többet engedtem meg magamnak. 

A palacsintát fele részben teljes kiőrlésű lisztből csináltam, a túrótölteléket zsírszegény túróból. A vendégek nutellás-banános-tejszínhabos és lekváros-diós palacsintát óhajtottak. Magamnak egy sima túrósat, egy szolid lekváros-dióst és szintén szolid nutellás-banánost kentem. Nagyon jólesett, már vágytam valami édességre. 

A citromos csirke receptjét le sem írom. Sőt, a könyvben is áthúztam, nehogy még egyszer megcsináljam...

Mit ettem ma - kókusztejes pulyka

Vágytam az ízére, szóval meg akartam csinálni. Megint utólag számoltam ki (főzés után, evés előtt), meg is lepődtem... Mert a kókusztej bizony nem valami energiaszegény cucc. Jó-jó, a dobozát is megnézhettem volna.

Hozzávalók:  2 kicsi hagyma, 6 gerezd fokhagyma, 4 szelet gyömbér, 1 tk curry, 1 kk pirospaprika, 1 doboz (400g) konzerves hámozott paradicsom, só, bors, 500 g csirke helyettesítve 700 g pulyával, 400 g kókusztej (Cocomas 200ml-es sűrítmény). Hozzá 300 g jázminrizst főztem ki.

Így lett a teljes 5 személyes adag (ez lesz a holnap ebéd is):

3200 kcal

170 g fehérje

147 g zsír

258 szénhidrát

Ebből tényleg csak kis adagot ehetek. Viszont az íze intenzív :)

Reggeli: 70 g sovány túró, uborka

Ebéd: zöldségleves (friss sárgarépa, fehérrépa, hagyma, karalábé, zeller, kb 2 liter lett belőle 2 leveskockával), egy kis adag kókuszos pulyka

Vacsi: kornspitz, sága selyemsonka, 1 kisfröccs

Mit ettem ma - májas-borsós rizottó

A főzésnél igyekszem figyelembe venni a spejzban lévő dolgokat is. A spejz nálunk egy polcot jelent, ugyanis nem tartalékolunk semmit. Mindig annyi dolog van, amire szükségünk van, pár apró kivételtől eltekintve, meg azokat, amikből egyszerre nem fogy el a csomagolt mennyiség. Így volt itthon egy kevés rizottó rizs is. A pici fagyasztóban meg némi borsó.

Csirkemájas-borsós rizottó a holnapi ebéd. Kettőnkre, főleg, hogy én madár adagot eszem, bőségesen elég az elkészült mennyiség, 250 g rizsből, 350 g csirkemájból, 200 g fagyasztott borsóból, 2 leveskockából készült lével és pici parmezánnal a végén.

A teljes adag a leveskocka és a parmezán nélkül: 

977 kcal
106 g fehérje
21,7 g zsír
178,7 szénhidrát 

(a magas szénhidrát miatt lehet, hogy a reggeli kifli már túlzás lesz...)

Az én adagom ennek a harmada lesz.

Reggeli: tönköly kifli sága selyemsonkával, 2 szelet paprikával (nem, még nem unom)

Ebéd: rizottó

Vacsora: sovány túró, uborka

Mit ettem ma - rakott tök és extra lilahagyma

A bentfekvésen tanultam az egyik hölgytől ezt az egy egyszerű receptet. A tököt lereszeltem, a hagymát megpirítottam, ezt a kettőt összekeverve rétegeztem némi sajttal és tejföllel. A tököt előzőleg besóztam és kinyomkodtam, hogy ne ázzon el a cucc. Light mozzarellát és kevés sovány tejfölt használtam. Átsütöttem, a tetejét grill üzemmódban pirítottam. 

Ebből jó sokat meg lehet enni, vagy kár husit csinálni mellé. L-nek darált húsos-rizses variációval csináltam, kevesebb tökkel és több tejföllel.

A mennyiségek az energiaszegény verzióhoz:

180 g hagyma

400 g tök

100 g light mozzarella, Szarvasi

30 g 12%-os tejföl

Két napra ez annyit tesz, mint:

463 kcal

41,5 szénhidrát

61,2 zsír

36,6 fehérje

Reggeli: kornspitz, 3 szelet sága selyemsonka, 2 szelet paprika

Ebéd: rakott tök sajttal

A vacsora extra vacsi volt: két fej lilahagymát olívaolajon megdinszteltem, mikor puha lett, rá egy kanál barnacukor, kevés só és bors. Félbevágott korpás zsemlére kanalaztam, egy vékony szelet sajtot tettem rá, sütőben átsütöttem. Tálaláskor a hagyma szaftjából csurgattam rá egy keveset.

Sport: ma is mentem egy csomót gyalog

Színes edényben, tányérban mennyire vonzóbb az étel

Megjegyzem, a kifli vaj nélkül is finom :)

Mit ettem ma - Waldorf-saláta

Pontosabban két napon keresztül :)

Waldorf-salátát csináltam egy nagyobb adagot. Két napi mennyiség, L-nek dupla adag jár az ebédes dobozába. A hozzávalók: 300g zeller, 370g alma, 75g dió, 155g 12%os tejföl. Mindez 895 kcal, amiből az én adagom egy ebédre kb a hatoda. Mellé grillezett csirkemell, így finom, tartalmas és laktató ebéd jött ki.

A teljes napi menü:

Reggeli: kornspitz, 3 szelet sága selyemsonka, két szelet paprika

Ebéd: 150g Waldorf saláta, 150 g csirkemell

Uzsonna: 1 alma

Vacsora: 80g sovány túró, 1 paradicsom

Holnap annyi variálás lesz, hogy a reggelibe kerül főtt tojás, az uzsonna pedig elmarad, a vacsi pedig kiegészül egy vagy két nagyfröccsel, ami fröccsönként kb 80 kcal.

Napi sport: 30 perc TRX, kb 30 perc intenzív gyaloglás a városban.

Mit ettem ma - csirke és paradicsom

Előző nap előkészítettem a napi étket, méricskéltem is, nehogy elszaladjon velem a ló. Ezeket ettem:

Reggeli: teljes kiörlésű kifli, 3 szelet sága selyemsonka, 2 szelet paprika

Ebéd: 150 g grillezett csirkemell, 2 db paradicsom sok-sok petrezselyemmel, olivaolajjal és citromlével

Vacsora: 150 g zsírszegény túró, 3 szelet uborka

Sport: "csak" gyalogoltam, kb 30 percet, lendületesen

L-nek gyümölcsleves, több husi és sopszka saláta volt az ebéd-vacsi. 

A holnapi ebéd is előkészítve. :)

Meglehetősen sokat pörög az agyam, hogy mit egyek és mennyit. Arra számítok, hogy pár hét múlva rutinból fog menni.

Mit ettem ma - indiai

A tegnapi és mai étkek összeállítása a tudományos alapot nélkülözte. Tegnap késő délutántól estig fürdőben voltunk: pancsi és szauna. Így az igazi vacsora kimaradt, illetve kb a 600 kcal sem volt meg. Ma többet ettem, bár nem mérlegeltem ki, csak úgy szemre.

Péntek:

reggeli: 100 g kefír, egy nagy szelet uborka, üres tea

ebéd: lecsó: 150 g paprika, 50 h hagyma, 1 kicsit paradicsompüré

uszonna: egy alma

vacsora: pár szem dió
sport: kb 50 perc lendületes gyaloglás a városban, szaunázás (hmmm, tudom, nem sport :))

Szombat: 

reggeli: egy tönkölykifli, 3 szelet selyemsonka, egy szelet paprika

ebéd: ez volt a hét csúcspontja! indiai kifőzdében kókuszos gyömbéres csirke, naan kenyér

vacsora: 100 g sovány túró, 3 szelet uborka
sport: kb 40 perc lendületes gyaloglás a városban

Forrás: internet

A holnap reggeli és ebéd előkészítve magamnak és L-nek is :)

Mit tanultam

Vége az egy hetes kezelésnek. Gyorsan eltelt és számomra nem volt nehéz. 600 kcal diéta, belgyógyászati vizsgálatok és megtanultam, hogy kell összeállítani az egészséges étrendet.

Azon kívül, hogy figyelni kell az energiabevitelt, a zsír-, fehérje- és szénhidrátmennyiség is fontos. Nőknél a heti fél kg-s fogyáshoz 1200, férfiaknál 1500 kcal az ajánlott. Mellette természetesen legyen sport heti 2-3 alkalommal. A zsír-fehérje-szénhidrát arány: 30-20-50%. Minden élelmiszeren feltüntetik, hogy kcal-ban mennyi energiát, g-ban mennyi zsír-fehérje-szénhidrátot tartalmaz. Innentől pedig egyszerű matematika. Meg önfegyelem. Meg kitartás.

A diéta nem azt jelenti, hogy éhezünk és zabpelyhet eszünk retekcsírával. Lehet úgy is csinálni, hogy ne érezzük szenvedésnek, finom legyen és változatos. Igen, egyedül nehéz. Ezért jó, ha "sorstársakkal" lehet időnként értekezni: recepteket cserélni, ötleteket adni, egymás sikeréből erőt meríteni.

Pár hölggyel e-mail címet cseréltünk, remélem, tartjuk is a kapcsolatot, nemcsak a diéta, hanem a kölcsönös szimpátia miatt is. 

A kezdetek

Hol volt, hol nem volt, volt egyszer egy kislány. Kicsit duci volt gyereknek is, és mikor felnőtt, pici párnák akkor is mindig voltak rajta. Hol több, hol kevesebb. Sportolt, de ez sem volt elég a tartós jó alakhoz. Míg nem egyszer beszélgetett egy barátnőjével, aki részt vett egy orvosi felügyelet melletti diétán, ahol a belgyógyászati vizsgálatokon túl megtanulta, hogy kell egészségesen étkezni. A nagylány átgondolta saját helyzetét és mivel fontos neki az egészsége és szeretne csinos lenni, jelentkezett a lipidológia ambulanciára. Heteknek, hónapoknak kellett volna eltelnie, mire az orvos elé járulhat, így felhívta közvetlen számán a dokit, aki pár nap múlva már fogadta is. A következő héten pedig a lány megkezdte a kezelést. Szigorú 600 kalóriás diéta mellett megtanulta, hogyan étkezzen otthon úgy, hogy közben nem kell semmiről lemondani, csak a mértéktelenségről.

Ami innentől jön, nem mese, de reméljük, hogy boldogan és egészségesen él, míg meg nem hal.